Dineren met kerst
Laat je onderdompelen in een warme, feestelijke sfeer tijdens ons exclusieve kerstdinerarrangement in de Brasserie. Denk aan ingedekte tafels, fonkelende lichtjes, kerstgroen en de geur van verfijnde wintergerechten die met zorg zijn bereid.
Of je nu met collega’s het jaar feestelijk wilt afsluiten, relaties wilt ontvangen in een stijlvolle setting of gewoon samen wilt genieten van een bijzonder moment. De Brasserie vormt het perfecte decor.
Geniet van een meer gangen diner met passende wijnen, klassieke kerstsmaken met een moderne twist en gastvrijheid zoals je die rond de feestdagen mag verwachten. Dit kan al voor een prijs van €75 excl. btw per persoon. In dit arrangement maken we een 3-gangen diner, schenken we ons Hollandse drankenassortiment en zijn alle basiskosten inbegrepen.
Reserveringen zijn mogelijk vanaf 20 personen.
Menu
Voorgerechten
Pastrami van Rund, aardappel -truffel salade, gebrande zilveruitjes, hazelnootjes en aceto vinaigrette.
***
Langzaam gegaarde Kabeljauwfilet, romige parelgort, geroosterde bospeen en kruiden olie.
***
Steak tartaar van gepofte rode biet, kwartel eidooier, crème van jonge geitenkaas en ingelegde groente.
Hoofdgerechten
Krokant gebakken kalfssukade, winterse groentes, gebakken witlof, hete bliksem en kalfsjus.
***
Gegrilde zeebaarsfilet, winterse groentes gebakken witlof, hete bliksem en beurre blanc met pompoen.
***
Mais polenta met old Rotterdam kaas, winterse groentes gebakken witlof, hete bliksem en beurre blanc met pompoen
Desserts
No baked cheesecake, verschillende bereidingen van Clementine en crumble van pure chocolade