Vacature sous-chef

Word jij onze nieuwste aanwinst voor aankomend seizoen? Gaat jouw hart sneller kloppen van het bereiden van mooie gerechten en ben je daarnaast ook geïnteresseerd in de wereld van het betaald voetbal? Dan is dit je kans.

Sparta Rotterdam/Via Sparta Events is namelijk op zoek naar een proactieve fulltime sous-chef die ons team komt versterken. Samen met jou, de chef-kok en de rest van het (keuken)team van Via Sparta Events en Sparta Rotterdam willen wij de catering en evenementen naar een hoger niveau tillen.

In combinatie met het verder uit te breiden team zal je verantwoordelijk zijn voor het reilen en zeilen voor alles wat betreft eten in en rondom het stadion. Van het broodje kroket tijdens de wedstrijddagen op “Het Kasteel” tot het eten van de A-selectie, jeugdopleiding en Jong Sparta op onze splinternieuwe trainingslocatie op Nieuw-Terbregge.

ONDERDEEL VAN HET TEAM ACHTER HET TEAM:

Als souschef werk je nauw samen met de chef-kok en het nog verder uit te breiden keukenteam. Je maakt in de keuken van Het Kasteel diverse gerechten klaar voor verschillende doeleinden. Zo bedenk en bereid je de warme lunch van de A-selectie maar hou je je ook bezig met de voorbereidingen van de evenementen en wedstrijden. Daarnaast zal je de chef-kok waarnemen bij afwezigheid zodat de bal blijft rollen….

Op de wedstijddagen hou je je uiteraard bezig met andere taken, zoals het verzorgen van de buffetten in de skyboxen, maar ook het serveren van het menu in de Brasserie. Een functie die geen dag hetzelfde is. De werktijden kunnen per periode verschillen, maar zijn, los van de evenementen en wedstrijddagen, veelal overdag en doordeweeks.

DIT MAAKT JOU DE IDEALE SOUS-CHEF VAN ONS TEAM:

• Je bent in het bezit van een diploma als MBO zelfstandig werkend kok niveau 2 of hoger;
• Je hebt ruime ervaring als sous-chef en/of chef de partie;
• Je bent woonachtig in de regio Rotterdam;
• Je bent bereid om alle thuiswedstijddagen te werken;
• Je draagt je steentje bij bij het bedenken van nieuwe gerechten voor zowel de spelers als de eventementen;
• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenteam;
• Je hebt kennis van de hygiënecode en HACCP-richtlijnen.

Het hebben van kennis en ervaring met topsportvoeding en eerdere ervaring in een grotere organisatie is een pre.

WAT KAN JE VAN ONS VERWACHTEN:

Veel vrijheid en verantwoordelijkheid om je functie te kunnen uitoefenen, jezelf te ontwikkelen en resultaten te leveren;

• Een fijne samenwerking binnen de diverse teams binnen Sparta Rotterdam en Via Sparta Events;
• Een enorme kans om mee te kunnen werken aan de uitbreiding van de horeca binnen de oudste betaaldvoetbalclub van Nederland;
• Een jaarcontract voor 38 uur per week met uitzicht op een vast dienstverband;
• Salaris en arbeidsvoorwaarden conform je ervaring.

Heb jij interesse om een volgende stap in je carrière te maken en wil jij onderdeel worden van het team achter het team? We kijken uit naar jouw CV met bijpassende motivatie. Deze kan je sturen naar [email protected]

Voor eventuele vragen kan je contact opnemen met chef-kok August de Bruijn bereikbaar op 06-43574943 en [email protected]